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新余教研网:春茶飘香,你真的会康健饮茶吗?

约稿员 热点 2020-12-02 17:31:57 24 0

“饮茶一分钟,解渴;饮茶一小时,休闲;饮茶一个月,康健;饮茶一辈子,长寿。”这是茶界唯一的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋的一句名言。简直,品茗养生是中国人撒播了几千年的传统,抗癌、珍爱心血管、防辐射、抗过敏、防老年痴呆……近年来,关于茶叶康健功效的研究越来越多,似乎人们许多康健问题都可以靠一杯茶来化解。四月伊始,2020年新茶已陆续上市,许多求“鲜”若渴的茶友们已迫在眉睫最先品茗春茶。

品茗80多年、研究茶已60多年的陈宗懋院士指出,我国成年人品茗比例为45%,有人喜欢其味道,有人为了养生,但茶详细分几种,有哪些保健功效,知道的人却不多。新茶虽好,但你真的会科学康健地饮茶吗?茶叶中到底有哪些营养成分?差别的茶又有怎样差别的养生效果?

茶叶分为六大类,主要有六种养生功用

中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源指出,茶叶中的有用营养成分多种多样,好比人人熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“按制作原理和工艺,中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。厥后又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大类基础上发展起来的。”陈院士也先容,我国绿茶消费量世界第一,红茶第二;但从世界范围来看,红茶消费量最高。现在确定的茶叶功效主要有以下7个方面:

1.抗氧化。研究解释,绿茶比其他介入实验的21种蔬果的抗氧化活性凌驾许多倍。也有研究显示,茶叶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强。因此,品茗能预防由氧化损伤引起的朽迈和癌症,增强免疫功效。

2.预防心血管疾病。陈院士先容,茶对人体的保健效应研究结果显示,坚持品茗不仅有利于降压降脂,降低血糖,还能降低冠心病的死亡率。其中黑茶和乌龙茶效果最好。

3.防癌。陈院士说,茶叶的康健功效之一就是预防癌症(包罗肺癌、食道癌、肝癌、结肠癌等),绿茶抗癌作用最好,由于其中富含儿茶素。日本对8000多人跟踪10年的流行病学研究证实,天天饮10杯绿茶可延缓癌症发生,女性平均延缓7.3年,男性3.2年。

4.抗过敏、防龋齿。研究还发现,茶叶中的儿茶素有抗过敏功效,对海鲜、花粉过敏的人可多品茗。由于茶叶中的茶多酚类化合物可杀死牙缝中存在的龋齿细菌,并让其难以附着在牙齿外面,从而预防龋齿,牙膏中也因此添加茶多酚。另外,茶叶中的氟也有固齿作用。

5.防老年痴呆。有最新研究指出,常品茗可降低老年人认知功效减退风险,70岁以上老人天天品茗2-3杯以上的,患老年痴呆症概率低许多。

6.防止吸烟损伤。“品茗可对因吸烟造成损伤的DNA举行修复,且效果非常好,这是我们通过人体实验得出的结论,也算是全世界对照领先的结论。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员韩驰教授说。

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