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食斋也能吃成脂肪肝

约稿员 健康 2020-09-24 14:31:14 28 0

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食斋也能吃成脂肪肝 第1张

王艳丽

现如今,“注重饮食清淡”恐怕是人人平时听得最多的康健嘱咐。于是在很多人的心目中,食斋成为解决一切疾病的良药,好像只要吃进去的不是肉,就算为康健把了关。然而事实果真如此吗?

有些人体检时发现甘油三酯偏高,就下定决心最先食斋。然而在苦苦坚持了一年之后,竟然发现自己的脂肪肝加重了。他们对此十分疑心。

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事实上,营养师经由多年的临床统计,历久素食者患高血脂、脂肪肝的状态并不逊色于通俗饮食者。究其原因,是因为素菜的口感太差,素食者们往菜里添加的植物油和调味料太多。

真正的清淡饮食指的是在食物多样化的基础上,合理搭配。它的特点就是只管保持食物原有的味道,口感清淡,营养厚实,易于消化。应遵照的原则包罗:1.使用少量的植物油,同时保证用油多样化。2.尽可能吃含脂肪较少的白肉和瘦肉。3.少吃盐和辛辣的食物。4.接纳合理的烹饪方式,使食物原有的味道和营养最大化。5.控制糖的摄入,削减脂肪的合成。

历久单一的素食会引起蛋白质摄入不足,这时人体就会动用身体里原来的脂肪身分,通过肝脏代谢来知足身体需求,反而会使脂肪堆积在肝脏。因此清淡饮食不是限制饮食,而是要摄入只管周全的食材,特别是富含优质蛋白质的食物。这样才气保证身体的周全营养。

(作者:北京宣武医院康健管理科护师)

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